各工程にあふれる機能性

加熱調理〜急速冷却で“安全性”を 芯温75℃／1分の加熱後すぐに、
90分以内で芯温3℃にまで急速冷却。
細菌の増殖を許しません。

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チルド状態で“美味しさ”そのままに 保存、盛り付け、そして喫食までの工程のすべてがチルド状態。
食の美味しさを損ないません。

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システム自体で“品質の安定”を 5日間（製造日を含めて）の保存ができるため、
メニュー内容や味付けなど、食のクオリティーの均一化が可能。
変わることのない美味しいを、お届けいたします。

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セントラルキッチン内部写真